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Kürbiscreme Suppe
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Kürbiscreme-Suppe

Einfaches Original Rezept Kürbiscreme-Suppe
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 2 Personen
Autor: pest

Zutaten

  • 1/2 kg Kürbis
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 600 ml Gemüsebrühe (od. Hühnerbrühe)

Gewürze

  • Muskatnuss
  • Salz, Pfeffer
  • 100 ml Schagobers nach Wahl

Anleitungen

Vorbereitung

  • Den Kürbis für die Kürbiscreme-Suppe halbieren. Anschließend die Kerne mit den Fasern entfernen. 
  • Den ausrangierten Kürbis in Würfel schneiden und beiseite stellen.
  • Die Suppe machen und beiseite stellen
  • Zwiebel und Knoblauch in feine Stücke schneiden

Zubereitung

  • In einem Top etwas Öl geben und den Knoblauch beimengen. Anschließend die Zwiebel glasig dünsten.
  • Sind der Zwiebel und der Knoblauch etwas gedünstet kann mit der weiteren Zubereitung der Kürbiscreme Suppe begonnen werden. Die Kürbis Würfel beimengen und etwas anbraten.
  • Nun mit der Suppe ablöschen und ca. 10-20 min (je nach Zustand des Kürbis) den Kürbis weich kochen.
    Nach dem Beimengen noch mit etwas Muskatnuss, Salz, Pfeffer und wenn gewünscht mit Ingwer würzen.
  • Ist der Kürbis weich gekocht mit dem Pürierstab oder in einem Mixer den Kürbis pürieren. 
    Anschließend nochmals mit den Gewürzen abschmecken. 
  • OPTIONAL: kann nun noch mit dem Schlagobers die Kürbiscremesuppe verfeinert werden.