Ich liebe Burger. Leider sind sie meistens nicht wirklich gesund. Aber darauf verzichten mag ich auch nicht. Schon gar nicht, wenn im Sommer groß gegrillt wird. Der Süßkartoffelburger mit BBQ Sauce ist eine tolle Alternative.
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 1 Stück große Süßkartoffel
- 1 Stück Schalotte
- 1 EL Johannisbrotkernmehl
- Pfeffer, Salz, edelsüßes Paprikapulver, Majoran, Kreuzkümmel, Piment
- 2 EL scharfer Senf
- 4 Salatblätter
- 1 Stück Salatgurke
- 1 Stück große Tomate
- 2 Stück Burgerbuns
- BBQ-Sauce
Anleitungen
- Süßkartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und im Salzwasser ca. 10-15 Minuten weich kochen
- Dann die Süßkartoffel durch die Kartoffelpresse drücken.
- Die Schalotte schälen und klein würfeln. Dann die Schalotten, die Kartoffel und die Kräuter zu einer homogen Masse verarbeiten. Das Johannisbrotkernmehl und den Senf unterheben und gut verkneten.
- Zu Patties formen und in der Pfanne mit etwas Olivenöl braten
- Salatblätter waschen, Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden. Die Burgerbuns ein wenig anrösten und dann mit BBQ-Sauce bestreichen. Buns mit Gemüse und Parties belegen und schmecken lassen.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Was für eine tolle Idee, einen Patty aus Süßkartoffeln zu machen!
Und ich hatte grade heute soooo Hunger auf einen Burger 😀 Für mich gabs leider keinen, aber vielleicht ja bald demnächst 🙂
Viele Grüße,
Kathi von Küchensachen.de