Palatschinken Grundrezept – Oma’s Palatschinken

Wer kann sich noch an die Kindheit erinnern wo Mama die besten Palatschinken gemacht hat. Ein unfassbar leckeres Rezept und sagenhafter Duft der durch die Küche ging. Die Jahre vergehen und aus Mama wird Oma und die Generationen sollen ja bekanntlich das beste weitergeben. Bei diesem Palatschinken Rezept handelt es sich also nach „Oma’s Art“ – und nach dem Probieren kann ich nur sagen es schmeckt heute noch genauso gut.

Kurz erklärt in 30 Sekunden

Oma’s Palatschinken Rezept

Für dich zusammengefasst

  • Palatschinken oder Creps gibt es viele auf dem Markt, wir haben uns auf die Suche gemacht und nach alten Rezepten gesucht und gefunden.
  • Wir erklären die das Rezept und zeigen dir die 1:1 Anleitung
  • Welche Materialien und Zubehör du am besten nimmst zeigen wir dir noch in einem extra Zeil. Oma’s Art ist einfach immer die beste.

Palatschinken Grundrezept

Palatschinken nach Oma’s Art die schmecken heute noch so wie früher.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 8 Stück
Autor: pest

Zutaten

  • 3 Stück Eier
  • 300 ml Milch
  • 150 g Mehl (Glatt)
  • 1 Schuß Mineralwasser
  • 1 Schuß Öl
  • 1 Brise Salz
  • 1 Stück Butter zum Braten

Anleitungen

Teig mixen

  • Die drei Eier aufschlagen und anschließend mit dem Mixer verrühren.
  • Milch & Schuß Mineral beimengen und wieder mixen.
  • Brise Salz beimengen und mixen.
  • Mehl beimengen und wieder mixen.
  • Schuß Öl beimengen und mixen. Anschließend ein wenig stehen lassen und die Pfanne vorbereiten.

Zubereitung

  • Eine glatte Pfanne nehmen auf mittlerer Hitze (6) stellen und etwas Butter beimengen. Wenn die Butter geschmolzen ist kann man starten.
  • Zwei Schöpfer Teig in die Mitte der Pfanne verteilen und durch schwenken verteilen. 
  • Einige Minuten die Palatschinken auf der Unterseite anbraten lassen, lässt sich der Teig nur durch Schwenkbewegungen (vor und zurück) bewegen wird es Zeit kurz nachzusehen. Ist der Teig leicht Goldbraun wenden.
  • Auf der anderen Seite den Teig fertig backen bis auch diese Seite Goldbraun ist.

Servieren

  • Mit Mariellen Marmelade, Ribisel Marmelade, Vanille Eis oder wünschen der eigenen Art bestreichen, zusammenrollen. Eventuell mit Staubzucker bestäuben und servieren.

Nach den ersten beiden Versuchen können wir echt schon zufrieden sein mit dem Ergebnis. Wir haben jetzt noch vor die Palatschinken zu erweitern und mit leckeren Zutaten wie Paprika, Käse, Schinken, Zwiebel oder ähnliches zu mixen. Das Ergebnis dieser Versuche werden wir sicher hier noch posten, seit also gespannt.

Oma’s Palatschinken genießen

Die richtige Zubereitung ist die eine Sache, noch besser wird es dann wenn man sie in vollen Zügen genießen kann. Bei unserer Oma gab es immer verschiedene Alternativen, die süße, die saure oder einfach die traditionelle Variante.

Heute kann man zur Palatschinke auch Crep sagen, es wird fast gleich gemacht und auch so gefüllt. Wir haben für euch eine Umfrage gemacht mit was die Leute so den Teig füllen.

  • Marmelade
  • Eis
  • Apfelmus
  • Nutella
  • Honig
  • Ahornsirup

Dies sind nur einige Möglichkeiten wie die Palatschinke gefüllt werden kann. Bleibt euch einfach treu, probiert es aus und genießt die Variationen.

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  • ✔ VIELSEITIG VERWENDBAR: Zusätzlich zum Verteilen von Teig auf der Platte eines Crepes Makers, eignet sich der Teigverteiler auch als Zubehör für anderes Geschirr mit Antihaftbeschichtung. Durch die angenehme Breite des Crepes Schiebers, lässt sich auch zäher Teig, schnell und gleichmäßig in einer Pfanne bearbeiten.
  • ✔ KEINE KRATZER: Der Teigschaber eignet sich perfekt für die Zubereitung von Crepes und Pfannkuchen in einem Crepes Maker mit Antihaftbeschichtung. Im Gegensatz zu Edelstahl-und Aluminium Verteilern, können Teigrechen aus Holz keine Kratzer und Beschädigungen an Ihrer Crepes-Pfanne verursachen
  • ✔ HITZEBESTÄNDIG: Der Crepes Teigverteiler aus Holz kann zum Backen auf heißen Platten eines Crepes-Makers mit Antihaft-Beschichtung verwendet werden, ohne zu schmelzen. Bei einem anderen Material, wie Kunststoff oder Silikon, besteht die Gefahr, dass sie sich auf dem Crepes Maker bei hohen Temperaturen auflösen können
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Letzte Aktualisierung am 28.07.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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