Diese vegetarischen Black Bean Burrito Bowls haben die leckerste Mischung aus Bohnen, Gemüse, Salsa und Toppings in unvorstellbaren Genussmomenten welche sich optimal für eine kalte Speise eigenen.
Wenn man einmal im Bowl kochen drinnen ist sind sie bei jedem ein fixer Bestandteil der wöchentlichen Küche, wir haben uns für das kaltes Mittagessen zum mitnehmen lange umgesehen und sind bei Bowl’s hängen geblieben. Das entscheidende dieses Meal Prep Rezepts ist das Dressing, es verleiht jedem Bestandteil sein eigenes neues Geschmackserlebnis.
Vegetarische Bowl Rezepte
Bowl Rezepte eignen sich für die gesunde Ernährung als Basis, die Vielfalt und die Eignungen der verschiedensten Zubereitungen zeichnen diese Gerichte aus. Wir haben bei der Umstellung auf eine gesundes Büroessen die Bowl’s für uns entdeckt und zeigen euch hier die spannendsten Gerichte. Solltet Ihr noch mehr Inspirationen benötigen schaut einfach bei unserer Rubrik vorbei und lasst es uns wissen wie es euch gefallen hat.
Warum Vegetarisch?
Vegetarisches Essen im Büro erleichtert den Nachmittag, das Essen senkt den Energiehaushalt nicht so trastisch wie typische Hausmannskost, gibt zugleich dem Körper mehr Energie und wichtige Nährstoffe. Die Umstellung auf eine Gesunde Mittagspause bringt bei vielen Menschen einen Positiven Nebeneffekt und erleichtert die Arbeit.
Zutaten
- 100 g Reis
- 1/2 Stück Avocado
- 100 g Cherry Tomaten
- 1 Stück Frühlingszwiebel
- 150 g Mais
- 1 Stück Paprika
- 300 g Schwarze Bohnen
- 2 EL Korriander
Für das Dressing
- 50 g Cashew Nüsse ungesalzen
- 50 ml Sojamilch
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Hefe Flocken
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Cumin
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL Pfeffer gemahlen
Anleitungen
- Reis nach Anleitung auf der Verpackung kochen
- In der Zwischenzeit die Cashewkerne in einen Topf mit kochendem Wasser geben, dass sie bedeckt sind. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.
- Anschließend können die Kräuter und das Gemüse gewaschen und klein gehackt werden.
- In einer Schüssel Reis, schwarze Bohnen, Tomaten, Avocado, Mais, Paprika, Frühlingszwiebeln und Koriander mischen
Dressing
- Cashewnüsse abtropfen lassen und zusammen mit Pflanzenmilch, Zitronensaft, Hefe Flocken, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben
- Mischen, bis es glatt ist. Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, gießen Sie sie zurück in den Topf und kochen Sie sie 1 Minute lang unter häufigem Rühren
- Das Dressing und die Bowl extra verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Im Büro
- Dressing über die Bowl träufeln, vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen
Die Bowl ist absolut lecker, sie ist auch wirklich einfach zuzubereiten kann schon ein bis drei Tage vorher zubereitet werden! Nachdem jede Bowl einfach abgehandelt werden kann sind wir immer wieder auf dieses Rezept zurück gekommen. Wir genießen es im wahrsten Sinne des Wortes.
Normalerweise mache ich eine kleine „Build Your Own Burrito Bowl“-Stationssituation und stelle Schüsseln mit all unseren Lieblingsbelägen und -füllungen auf, damit jede Person ihre ideale Schüssel mischen und zusammenstellen kann.
Bowl Rezepte: Essen für die Arbeit (kalt)
Bowl Rezepte eignen sich hervorragend für das kalte Mittagessen im Büro, durch den getrennten Transport der Bowl und des Dressings in einer Meal Prep Box wir der Geschmack frisch und unmittelbar vorm Verzehr erzeugt. Tagelange Frische und sagenhafter Geschmack sind die Vorteile der einfachen Meal Prep Rezepte für die Arbeit.
