Meal Prep: Asiatische Suppe mit Mie Nudeln

Dieses spannende Rezept ist Teil unseres Meal Prep Wochenrezeptes #3. Wir haben uns dazu entschlossen die Rezepte auch getrennt rein zu stellen. Jeder kann die Rezepte kombinieren wie man will, selbst Wochen Rezepte gestalten.

Asiatisch darf in der Meal Prep Küche nicht fehlen, rasche Zubereitung, einfache Rezepte und viel Nährstoffe. Diese Kombination ist optimal um auch unter der Woche genug Energie zu bekommen und die verschiedenen Gerichte auszuprobieren.

Asiatische Suppe mit Mie Nudeln

Teil unseres Meal Prep Wochenrezeptes. Einfache Suppe mit Asiatischen Wurzeln

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten Minuten

Portionen: 2 Personen

Zutaten

Gemüse

• 500 ml Hühnerbrühe
• 1/4 Stange Lauch
• 1/2 Stück Karotte
• 1/2 Stück Paprikaschote
• 1/4 Stück Brokkoli
• 50 g Sellerie
• 3 Stück Champions
• 3 Stück Mu-Err Pilze getrocknet

Teigwaren

• 25 g Nudeln (Mie)

Fleisch

• 150 g Hähnchenfilets

Gewürze

• 1/2 TL Zitronengras
• 1/2 Stück Ingwer Wurzel
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 1 Flasche Sojasauce hell (Menge nach Bedarf)
• 1 Stück Chilischote

Anleitungen

Vorbereitung Gemüse schneiden

• Mu-Err Pilze einweichen und in schmale Streifen stückeln. Karotte, Paprika, Sellerie, Brokkoli und Champignons in Streifen bzw. Ringe schneiden.

  Ingwer, Knoblauch in feine Würfel, Chilischote in feine Ringe

Zubereitung

• Hähnchenfleisch: in Öl anbraten und anschließend in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
• Gemüse in Öl andünsten, Inger, Knoblauch und Mu-Err Pilze dazu geben. Hühnerbrühe zum angießen verwenden und kochen lassen. nach 5min Chili Ringe dazu geben. Ist das Gemüse gar (Bissfest) Hähnchenfleisch und Nudel beimengen.
• Nudel: Mie-Nudel nach Anleitung kochen (Sobald Gemüse aufgesetzt ist)
• Nach der Zugabe der restlichen Zutaten mit Sojasauce, Salz, Zitronengraspulver und Erdnussöl die Suppe abschmecken.

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Meal Prep Wochen Rezept:

Wir überlegen uns bei den Wochenrezepten kombinationen die eine Arbeitswoche erleichtern. Die Zubereitung soll sich ergänzen und bietet bei vielen Gerichten als Basis gleiche Zutaten. Der Ablauf ist immer gleich, zuerst bereiten wir alles vor und dann geht es an die Zubereitung der einzelnen Gerichte.