Die Erntesaison ist eröffnet und jetzt heißt es viel Gemüse verkochen. Gefüllte Paprika schmecken lecker. Gesagt – getan…
Da wir so viele Paprika haben, haben wir und für gefüllte Paprika mit Hirse entschieden.
Hirse schmeckt super toll und ist gesund. Wir haben gleich mehr Fülle gemacht. So können wir sie in den nächsten Tagen auch einmal zu Salat (haben wir nämlich auch soviel) essen.
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 1 Tasse Hirse
- 2 Tassen Wasser
- 4 große Paprika
- 150 Gramm Ziegenhartkäse
- 1 Tube Tomatenmark
- 1 Stk Zwiebel
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 3 EL Agavendicksaft
- Salz, Pfeffer, Kräuter
Anleitungen
- Hirse für 10 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Danach noch gut 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit den Zwiebel und die Knoblauchzehen klein Würfeln und in Öl abraten. Mit dem Ziegenhartkäse ebenso verfahren.
- Wenn die Hirse fertig ist, alles miteinander vermengen und mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
- Den Paprika „köpfen“ und Gehäuse entfernen. Dann mit Hirse füllen. Damit der Deckel hält, verkehrt in die Fülle stecken und für gut 25 Minuten bei 150 Grad (Ober/Unterhitze) ins Rohr geben
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