Lachs Grillen: Marinade, Zedernholz, Gasgrill

Lachs vom Grill schmeckt einfach anders, noch dazu auf Zedernholz, das aromatische Fischgericht kommt bei jedem Besuch und jeder Mahlzeit gut an. Wichtig ist hier ein gutes Filet Stück und ein wenig Zeit und Vertrauen, wir arbeiten immer mit dem MEATER – einem Thermometer das über Bluetooth funktioniert. Klar der Ferrari bei den Thermometern aber …

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Vegan Meal Prep Bowl: Rosenkohl – Quinoa Power

Meal Prep Bowl - Rosenkohl-Quinoa

Bürozeit ist Vorkochzeit ist Bowl Zeit. Wir genießen sehr oft Bowl als kurze Mahlzeit im Büro, die Vorteile liegen klar auf der Hand, kurze Zubereitungszeiten, sehr flexibel und natürlich Gesund und lecker. Bei unseren Bowl Rezepten schauen wir immer darauf diese möglichst einfach zu machen, entscheidend ist das Dressing, es gibt den Gerichten das nötige …

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Vegetarisches Chili – Chili sin Carne

Chili sin Carne - Vegetarisches Chili

Die moderne vegetarische Küche kommt nicht ohne Chili sin Carne aus, eine fleischlose Variante des klassichen Chili con Carne. Vegetarisches Chili kann sowohl für Vegetarier als auch Fleischesser traumhaft schmecken. Wir probierten viele Rezepte aus, haben schon vor einigen Jahren in unserem zweiten Meal Prep Wochenrezept Chili sin Carne gekocht. Heute können wir sagen es ist einfach unglaublich – vegetarisches Chili.

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Quinoa Chili mit Tofu

Chili mit Quinoa

Chili geht immer – jedenfalls bei mir. Ich mache es immer gleich in großen Mengen, weil es aufgewärmt nur besser wird. Mit dem Quinoa Chili gibt es endlich die Vegetarische alternative zum klassischen Chili con Carne. Einfache Zubereitung und der wahre Geschmacksgenuss sind die Basis des neuen Chilis.

Ich mag das Rezept, weil ich es einfrieren kann und wenn ich Gäste habe, dann kann es ewig dahin kochen. Und als „Mitternachtsjause“ geht es sowieso 😉

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Rollgersten Kräuter Risotto

Rollgersten Kräuter Risotto

Ein Risotto der besonderen Art. Frische Kräuter geben dem Risotto den frische Kick. Ein tolles Gericht für den Frühling.

Zur Abwechslung mache ich das heutige Risotto nicht mit klassischem Rissotto Reis sondern mit Rollgerste. Das ist eine gesunde und leckere Alternative – und auch noch aus der Region. Zum Abrunden des Geschmacks gibt es als Topping ein pochiertes Ei.

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